โรงเรียนบัวงามวิทยา
[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
กรี๊ดลั่นรถ!! มินิบัสหาดใหญ่พุ่งชนรถเก็บขยะกลางสี่แยก เจ็บระนาว(20 ก.ค. 2561, 02:37) ระทึกกลางถนน! รอง สว.จร.แสมดำตามล่าเมีย ทวงรถคืน ยิงกิ๊กเจ็บ(20 ก.ค. 2561, 02:05) แฟนอย่าด่า! ผอ.โรมา ออกโรงแจงเหตุทำไมขาย 'อลิสสัน' ให้หงส์สถิติโลก(20 ก.ค. 2561, 01:00) ครอบครัวสุขสันต์!! ส่องภาพ ’หมูป่าคืนรัง’ หลังพ้น 17 วันใต้โลกมืด(20 ก.ค. 2561, 00:22) ผีลุ้นระทึก! เผยเงื่อนไขเดียวเท่านั้น 'ม้าลาย' ถึงคว้าป็อกบาร่วมทัพได้(20 ก.ค. 2561, 00:15) สาวจีนสติแตก! วิ่งไล่กัดคนบนรถไฟจนเลือดอาบ ก่อนแก้ผ่าโชว์ (คลิป)(19 ก.ค. 2561, 23:35) นำจับ1หมื่น ล่าโจรรู้มากขโมยฝาถังสี แลกเงินสด เจ้าของบ้านควักเอง(19 ก.ค. 2561, 22:46) ‘อาทิตย์’ ชี้เกมอุ่นอินเดีย ช่วยอัพเลเวลช้างศึกยู16 ก่อนลุยอาเซียน (19 ก.ค. 2561, 22:40) ยัดไม้เต็มตู้ ทั้งประดู่ ชิงชันฯ ค่า5ล้าน อ้างรื้อบ้านไปสร้างใหม่ (19 ก.ค. 2561, 22:09) คัดเลือกร้านอาหาร 77 จังหวัด โปรโมตอาหารไทยแท้ ดังไกลทั่วโลก(19 ก.ค. 2561, 21:58) พ่อล้างรถรอ! จักรยานหมูป่า เจ้าของแข็งแรง ปั่นได้เลย (19 ก.ค. 2561, 21:44) สวาทแคทไร้เงา 'เฉลิมพงษ์' รอเช็กบิลนกใหญ่พิฆาตสุดสัปดาห์นี้(19 ก.ค. 2561, 21:30) เจนี่ ว่าไง?! หลังถูกถามทำไม คริส ไม่ได้เป็นเพื่อนเจ้าสาว (คลิป)(19 ก.ค. 2561, 21:30) เตือนพวกซุ่มติดตามหาประโยชน์ ทีมหมูป่า ระวังมีความผิด(19 ก.ค. 2561, 21:22) สถาบันวิจัยอัญมณี เตรียมประกาศ 5 สุดยอดออกแบบเครื่องประดับ ครั้งที่ 12(19 ก.ค. 2561, 21:20) เปิดตัว 'เอ็นริเก' นายใหม่กระทิงดุอย่างเป็นทางการ(19 ก.ค. 2561, 21:15) ปลัดฯกีฬา ลุย Sports for All 4.0 ชวนออกกำลังกายต่อเนื่อง(19 ก.ค. 2561, 21:02) เตรียมระเบิดความมันในศึก 'ONE: REIGN OF KINGS' ที่มะนิลา(19 ก.ค. 2561, 21:00) พบศพแม่เฒ่านอนตายเปลือย บนโขดหินชายหาดบ้านอำเภอ มีบาดแผลทั่วร่าง(19 ก.ค. 2561, 20:58) แฉนักข่าวฝรั่ง-ญี่ปุ่น บุกหาน้องไตตั้น หมูป่าจิ๋วถึงบ้าน!(19 ก.ค. 2561, 20:56)
เมนูหลัก
student2561

ลิงก์ที่น่าสนใจ
e-Learning
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 8 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
ฝากข้อความ
ชื่อ :
ข้อความ

Close
:) :D :(
:o :p ;)
:| x( :~
(ตัวแสดงอารมณ์)

poll

   คุณคิดว่าเวปนี้เป็นอย่างไร


  1. ดีมาก
  2. ดี
  3. ปานกลาง
  4. แย่
  5. แย่มาก


แปลภาษาจาก google
ป้อนข้อความ :

ฝ่ายบริหารโรงเรียน

ราคาน้ำมัน
ค้นหาจาก google
สลากกินแบ่งรัฐบาล

  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 8111
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
นายจำลอง บุญแต่ง
7/4/2515
โรงเรียนบัวงามวิทยา
5 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 01:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ jboontang@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป